Как долго можно хранить продукты в холодильнике, рассказала алматинский врач

@businessinsider.com

Врач-терапевт кабинета ЗОЖ Городской клинической больницы №7 Алматы Азиза Еркинова пояснила, какие сроки хранения имеют разные продукты.

Праздничные застолья нередко заканчиваются отравлениями. Одна из причин – долгое хранение блюд, приготовленных в прок. Врач-терапевт напомнила, что в среднем безопасно для здоровья оставлять еду в холодильнике на четверо суток. С пятого дня риск пищевого отравления возрастает.

«Если вы понимаете, что не съедите все за четыре дня, то немедленно заморозьте еду. Неправильное хранение еды в холодильнике может привезти к пищевому отравлению, которое вызывают бактерии, содержащиеся в еде. Патогенные бактерии - особенно опасны для здоровья. Примечательно то, что они не меняют вкус, запах или вид пищи, поэтому нельзя определить по внешним признакам - опасна еда для вас или нет», - говорит Азиза Еркинова.

Свежее мясо, рыба и птица может храниться при комнатной температуре только два часа, не больше. Если в помещении жарко и температура выше 30 градусов, то время сокращается до одного часа. Это же правило действует на другие скоропортящиеся продукты.

Опасная температурная зона для продуктов - от 4 до 60 градусов. После приготовления пища должна храниться при комнатной температуре не более двух часов, а затем нужно ее обязательно охладить.

Срок хранения продуктов в холодильнике:

  • 1 - 2 дня: сырое мясо в виде фарша или кусочками (курица, индейка, свинина, говядина), свежая рыба, морепродукты.
  • 3 - 4 дня: суп (овощной или мясной); свежая говядина, телятина, баранина и свинина; пицца; сырые желтки, белки; приготовленная рыба.
  • 3 - 5 дней: колбасные изделия и мясные продукты варено-копченые нарезанные.
  • 7 дней: сосиски в открытой упаковке, бекон.
  • 2 недели: колбасные изделия и мясные продукты варено-копченые в упаковке, копченая рыба.
  • 3 - 5 недель: яйца (в скорлупе).

Срок хранения продуктов в морозилке:

  • 1 месяц: бекон
  • 1 - 2 месяца: сосиски, колбасные изделия и мясные продукты варено-копченые, сырое мясо в виде фарша (курица, индейка, свинина, говядина), пицца.
  • 2 - 3 месяца: супы и рагу, жирная рыба.
  • 3 - 6 месяцев: морепродукты, рыба.
  • 4 - 12 месяцев: курица, индейка, говядина, телятина, баранина и свинина.

Ранее алматинский врач назвал самые опасные продукты праздничного стола.

продукты хранениевхолодильнике
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
769 просмотров в январе
1 человек рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Происшествия
Второй пилот упавшего под Алматы самолета Bek Air скончался сегодня, 28 января. Об этом сообщили в городском Управлении общественного здоровья, передает inAlmaty.kz. Пострадавшего пилота выписали из больницы 21 января в стабильном состоянии. «Сегодня (28 января – прим. ред.) в 18.00 в Службу скорой медицинской помощи поступил вызов о резком ухудшении состояния. Скорая приехала вовремя, были оказаны все реанимационные мероприятия по восстановлению сердечной...
Происшествия
Инцидент произошел на углу улицы Толе би и проспекта Достык. Автобус 48-го маршрута наехал на ногу пешехода, выполняя разворот, передает inAlmaty.kz. О наезде на пешехода 27-го января сообщил в группе «Общественный транспорт Алматы» в Facebook пользователь Вячеслав Павленко. В автопарке Бату Travel подтвердили этот факт. «По словам водителя, он разворачивался с Толе би на Достык. Пешеход стоял на обочине прямо на углу улиц и водитель не заметил его сзади,...
Образование
Сезонный подъем заболеваемости ОРВИ начался в Алматы. За последние две недели инфекцию подхватили 2697 человек. Об этом рассказала руководитель Департамента контроля качества и безопасности товаров и услуг Айзат Молдагасимова, передает inAlmaty.kz. С начала эпидсезона, то есть с первого октября по 15 января зарегистрировано 25 477 случаев ОРВИ, что на 22 процента ниже в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. "По результатом лабораторных исследован...
Разное
Жители страны и казахстанские компании присоединяются к международному флешмобу Dolly Parton Challenge. inAlmaty.kz рассказывает, с чего начался челлендж, и почему стал таким популярным. Челлендж стартовал 22 января 2020 года. Своим удачным мемом «заразила» всемирную паутину американская кантри-певица Долли Партон. Она сделала коллаж из четырех фотографий. Каждая из них представляет собой аватарку, которую бы она опубликовала в социальных сетях, таких как...
Здоровье
В Южной столице были госпитализированы трое человек, прибывших из Китая. Двое из них уже отпущены домой. Об этом сообщил главный санитарный врач страны Жандарбек Бекшин, передает inAlmaty.kz У госпитализированных замечены признаки ОРВИ. «На утро было госпитализировано четыре больных, из них на сегодня в Алматы двое уже отпущены. Только что во второй половине дня поступила дополнительная информация по госпитализации одного человека в Алматы, а также госпит...
Происшествия
Трагедия произошла на лыжной базе недалеко от города Текели 24 января. Полиция начала досудебное расследование, передает inAlmaty.kz. Информация об инциденте появилась в паблике taldykorganec.insta. По словам автора публикации, мужчина, вылетев с баллона, получил перелом позвоночника в трех местах и скончался по дороге в больницу. В пресс-службе Департамента полиции Алматинской области сообщили, что данный факт зарегистрирован в Ескельдинской районной поли...
Общество
Комитет статистики Министерства национальной экономики РК предоставил редакции inAlmaty.kz данные о самых популярных именах у жителей Алматы за последние годы. По данным Комитета по статистике, алматинцы чаще всего называли девочек в прошлом году именами Айлин (559), Медина (505) и Раяна (458). Эти имена оставались в первой тройке по популярности последние три года, лишь в 2017-ом Медина выпадала из списка, а третье место занимало имя Айзере. Самыми популя...
Здоровье
Вопрос ношения масок стал особенно актуальным у казахстанцев в связи с коронавирусом в Китае. inAlmaty.kz рассказывает, какие виды масок особенно эффективны, и как их правильно использовать.  Марлевая Марлевые маски были популярны несколько лет назад. Такие маски помогали от бактериальной инфекции, но не от вирусной, так как вирусы слишком малы по размеру и легко проникают через этот барьер. Нетканая Нетканые маски имеют более тонкую структуру, которая поз...
Экология
Руководитель Департамента контроля качества и безопасности товаров и услуг Айзат Молдагасимова рассказала о состоянии атмосферного воздуха в Алматы, передает inAlmaty.kz. По результатам исследования департамента выяснилось, что основным источником загрязнения воздуха в городе является автотранспорт. В прошлом году санврачи отобрали 10 290 проб атмосферного воздуха. В 25,8% проб обнаружили превышение ПДК вредных веществ. Превышение на автомагистралях было в...
Ответственный за раздел
Жанар Комбаева
инАлматы - сайт о жизни города, мы об алматинцах и для алматинцев!

Новости, события, происшествия - все то, что откликается в сердцах горожан, ваши волнения и тревоги, проблемы с которыми вы остались один на один и суета большого города, герои сегодняшнего дня и интересные судьбы людей живущих рядом. Мы о Вас и для Вас!

Журналисты сайта InAlmaty.kz всегда на связи - мы расскажем и вашу историю - пишите нам, звоните, сообщайте о городских новостях и событиях. Вместе мы сделаем наш город лучше!
Телефон: +7 700 978 78 31