Какие продукты безопасно выбирать на новогодний стол - советы главного санврача Алматы

Жандарбек Бекшин рассказал, как избежать отравлений за праздничным столом, передает inAlmaty.kz.

В ходе брифинга главного санитарного врача Алматы Жандарбека Бекшина был задан вопрос о продуктах и блюдах, выбираемых на Новый год, которые могут быть опасны для здоровья при неправильной покупке и хранении.

«Нам сейчас нужно думать не только о коронавирусной инфекции, но и о пищевых отравлениях. Количество пищевых отравлений в эти дни увеличивается, и основными причинами становится закуп некачественных продуктов, не сертифицированных, когда хозяйки не смотрят на сроки реализации. В первую очередь надо закупить безопасные и качественные продукты. Второе - нужно к новогодним праздникам готовить столько, сколько можно есть. Особенно опасными считаются салаты, заправленные майонезом и сметаной, а в особенности домашней сметаной. Нужно также уделять внимание птичьим продуктам, мясу птицы и яйцам, так как они могут стать причиной заражения сальмонеллезом», - сообщил Бекшин.

Санврач посоветовал не хранить готовые блюда по 4-5 дней после праздников, а готовить только столько, сколько можно съесть за один ужин. Он порекомендовал не приобретать продукты на стихийных рынках. Бекшин также отметил опасность солений и других консервированных изделий.

«Консервы домашнего приготовления в 100% случаев являются главной причиной заражения горожан бутулизмом, а это очень грозное заболевание. Не покупайте банки с соленьями на стихийных рынках. Даже при покупке заводских изделий обращайте внимание на замутненность и вздутие крышек. Также мы рекомендуем внимательно следить за сроками годности кондитерских изделий, различных кремовых тортов, так как они также часто становятся причиной пищевых отравлений», - добавил Бекшин.

Санврач также рекомендовал в новогоднюю ночь стараться готовить легкую пищу, блюда которые можно будет переварить в ночное время.