Шоколад в Казахстане подорожал на 36% за год

Объём производства шоколада и шоколадных кондитерских изделий в Казахстане по итогам января–декабря прошлого года составил 90,2 тысячи тонн, что на 2,5% меньше, чем годом ранее. Таким образом, отрасль демонстрирует отрицательную динамику второй год подряд: в 2024 году сокращение было ещё более значительным на 13,5%, сообщают аналитики energyprom.

По сравнению с пиковым 2017 годом, когда выпуск достигал 117 тысячи тонн, текущее производство сократилось почти на четверть. За последние десять лет сектор так и не вышел на устойчивый рост, колеблясь в диапазоне 90–110 тысяч тонн.

На фоне ослабления внутреннего производства усиливается зависимость от импорта. За январь–ноябрь прошлого года отечественные фабрики обеспечили лишь 37,8% совокупного спроса (внутренний рынок плюс экспорт) против 40,6% годом ранее. Выпуск снизился на 3,1%, до 81,2 тысячи тонн, тогда как импорт вырос на 9%, до 133,5 тысячи тонн, сформировав уже 62,2% предложения на рынке.

При этом экспорт и реэкспорт шоколада увеличились на 16,7%, до 43,4 тысячи тонн. Реализация на внутреннем рынке выросла всего на 1,3%, до 171,3 тысячи тонн, что говорит о слабой динамике потребительского спроса.

Резкое удорожание шоколада в Казахстане происходило на фоне беспрецедентных колебаний мировых цен на какао-бобы. В декабре 2024 года стоимость какао достигла исторического максимума - 12,9 тысяч долларов США за тонну. Однако к 10 февраля текущего года цена снизилась до 3,8 тысячи долларов за тонну - минимального уровня с октября 2023 года. За месяц сырьё подешевело на 30,5%, а по сравнению с пиком более чем втрое.

Несмотря на это, казахстанские потребители пока не ощущают снижения цен. Производители и импортёры закупали какао по высоким ценам 2024–2025 годов, и именно из этого сырья сейчас выпускается продукция.

По итогам января текущего года шоколад в Казахстане подорожал на 2% за месяц и сразу на 36,6% в годовом выражении - это один из самых высоких темпов роста за последние годы. Особенно заметным рост был во второй половине 2025 года: в августе и сентябре месячный прирост достигал 3,8-4,8%.

Глазированные шоколадом конфеты выросли в цене на 18,2% за год. Средняя розничная стоимость в январе 2026 года составила 3,5 тысяч тенге за килограмм. При этом региональный разброс цен превысил 1,8 тыс. тенге: от 2,7 тыс. в Таразе до 4,5 тысяч в Жезказгане.

Эксперты отмечают, что предпосылки для стабилизации или снижения цен могут появиться во второй половине 2026 года, когда на рынок поступит продукция, произведённая из более дешёвого сырья. Однако в ближайшие месяцы, в том числе к праздничным датам - 14 февраля и 8 марта  сладкие подарки останутся на повышенном ценовом уровне.

Перспективы отечественного производства во многом будут зависеть от способности компаний конкурировать с растущим импортом на фоне укрепления тенге и снижения мировых цен на сырьё.