Почему казахстанцы все реже оставляют чаевые официантам

Казахстанцы все реже оставляют чаевые официантам, из-за чего рестораны вынуждены пересматривать систему оплаты труда сотрудников, сообщает телеканал КТК.

Представители ресторанного бизнеса отмечают, что многие посетители ограничиваются оплатой счета, считая сервисный сбор достаточной компенсацией за обслуживание. В результате официанты все чаще рассчитывают не на чаевые, а на фиксированный оклад.

По словам официантов, дополнительные вознаграждения по-прежнему остаются важной частью дохода, особенно в дни с небольшим количеством гостей. При этом сами посетители признаются, что оставляют чаевые только в случае действительно качественного обслуживания.

Владельцы заведений отмечают, что культура чаевых постепенно меняется. По их словам, сотрудники все чаще просят повысить оклады или процент от продаж, поскольку дополнительный заработок от гостей стал значительно меньше.

В Ассоциации рестораторов Казахстана считают, что достойная зарплата официантов должна быть изначально заложена в стоимость блюд, а чаевые должны оставаться исключительно добровольной благодарностью за высокий уровень сервиса.

Экономисты напоминают, что чаевые и сервисный сбор - разные понятия. Сервисный сбор считается доходом заведения, тогда как чаевые являются добровольным вознаграждением конкретному сотруднику и не относятся к объектам налогообложения.

Эксперты отмечают, что вопрос чаевых остается предметом дискуссий: одни считают их проявлением благодарности за хороший сервис, другие уверены, что качественное обслуживание должно быть полностью обеспечено работодателем и уже включено в стоимость заказа.