Просто и вкусно: удиви любимую женщину 8 марта

В преддверии Международного Женского Дня специально для читателей редакции InAlmaty.kz профессиональный повар Эмиль собрал простые, но вкусные рецепты в помощь смелым мужчинам, желающим удивить свою любимую кулинарными изысками.

Завтрак в постель

Сырники 

Это простое блюдо отлично подойдет для детей и взрослых. В зависимости от подручных ингредиентов можно добавить в начинку изюм или курагу, бананы, очищенные и порубленные грецкие орехи или любые ягоды.

Совет повара: если вы планируете использовать сухофрукты – изюм или курагу, не забудьте предварительно замочить их ненадолго в горячей воде. Они разбухнут, станут более сочными.

• Творог - 300 гр.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 50 гр 
• Манка - 30 гр.
• Соль - 2 гр.
• Сахар - 25 гр. 
• Разрыхлитель - 1гр.
• Масло растительное - для жарки

Включить духовку на 180 С. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сформировать шарики примерно одного размера, обвалять в муке и придавить, чтобы получились высокие лепешки. Немного согреть сковородку, чтобы можно было держать ладонь. Налить чуть-чуть растительного масла, только дно покрыть тонким слоем. Равномерно обжарить до золотистой корочки с обеих сторон получившиеся лепешки,  довести до готовности в духовке, примерно 5-7 минут. Понять, что сырники готовы, можно слегка надавив на них сверху. Если они упругие значит готовы.

Быстрый обед

Лаваш с творожной начинкой

Лаваш хорош с любой начинкой, но вот с творожной особенно!  Готовится такое блюдо очень быстро и просто.

• Лаваш – 2 шт.
• Творог – 200 гр.
• Ветчина – 100 гр.
• Укроп – 5 гр.
• Соль – по вкусу

Ветчину порезать небольшими кубиками, примерно 1х1 см. Измельчить укроп, смешать с творогом и ветчиной, посолить. Лаваш разрезать на две половинки. На серединку каждого выложить начинку и свернуть конвертом. Обжарить на сковороде с двух сторон. Можно обжарить на сухой сковороде, а можно добавить немного масла и тогда блюдо получится более сытным и хрустящим.

Романтический ужин

Курица с грибами в сливочном соусе

Птица – один из самых простых видов мяса, который можно пожарить, запечь в духовке, мультиварке. Получается вкусное,  ароматное блюдо для всей семьи и на праздничный стол. Очень нежной и аппетитной будет курица с грибами и сливками. 

• Куриное филе – 300 гр.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Шампиньоны – 400 гр.
• Сливки – 250мл. 
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик.
• Черны молотый перец, соль - по вкусу. 
• Паприка - 2 гр.
• Подсолнечное масло - 50 мл.

Согреть сковороду на слабом огне, налить растительное масло, затем добавить сливочное.

Совет повара: Важно! Сливочное масло не должно гореть. Если вы вольете сливочное масло на сковороду, без использования растительного, оно быстро начнет чернеть, подгорать и вкус будет испорчен.

Произвольно нарезать лук, измельчить чеснок, проще всего это сделать, если сначала раздавить его ножом. Выложить лук и чеснок в сковородку, пусть томятся на медленном огне до прозрачности. Филе нарезать средними кубиками, примерно 3х3 см, или слайсами толщиной в 2-3 см. Если грибы свежие необходимо их промыть и нарезать, желательно резать дольками так они лучше сохранят форму. Можно использовать замороженные, их следует предварительно разморозить. Как только лук стал прозрачным,  добавляем филе, и прибавляем огня. Обжариваем, регулярно помешивая,  около 5 минут. Как только филе со всех сторон побелеет, добавляем грибы и специи, жарим 2-3 минуты, вливаем сливки, накрываем крышкой. Теперь можно уменьшить огонь и томить еще 10-15 минут.

Гарнир можно подобрать любой на ваш выбор, это может быть рис, макароны или картофельное пюре, тут все зависит от ваших кулинарных навыков.

Приятного аппетита и радуйте своих дам!