Советы алматинских поваров: порадуй своего мужчину брутальным праздничным столом

Специально для редакции и наших читателей, группа опытных алматинских поваров-профессионалов - Эмиль, Бахтияр и Роман раскрыли некоторые рецепты вкуснейших блюд, которые точно порадуют сильную половину алматинцев.

Хоть праздник Дня Защитника Отечества в Казахстане празднуется ежегодно 7 мая, многие из алматинских отцов, мужей и конечно же дедушек служили еще в советской армии, и для них таким же родным праздником является 23 февраля.

Порадуем всех и угостимся вкуснейшими блюдами, которые придутся по вкусу, на пользу здоровью и силе любому мужчине.

Для фигуры

Азиатский салат с курицей

Ингредиенты:

  • Кресс-салат – 0,5 упаковки 
  • Китайская капуста – 1 кочан 
  • Соевый соус – 2ст.л 
  • Филе куриной грудки – 500г 
  • Лук-порей – 1 веточка 
  • Проростки сои – 100г 
  • Жидкий мед – 1ч.л 
  • Растительное масло – 4ст.л 
  • Уксус – 2ст.л 
  • Молотый имбирь

Лук-порей и капусту порезать тоненькой соломкой. Наполнить сотейник водой, посолить, довести до кипения. В течении пары минут припарить нарезанные овощи, затем скинуть их на дуршлаг и обмыть проточной водой. Очистить проростки сои. На сковороде с 1 ст.ложкой растительного поджарить в течении 3 минут порубленные кусочки куриного филе. Приправить специями. Смешать и взбить в блендере оставшееся растительное масло, соевый соус, соль, уксус, мед, черный перец и имбирь. Китайскую капусту, лук-порей  и проростки сои смешать с маринадом. Салат разместить на тарелки с филе куриной грудки. Украсить срезанным кресс-салатом. 

Мужская сила

Говядина с имберем

Ингредиенты:

  • Говядина – 700 г
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Соевый соус – ¾ стакана
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сахарный песок – 3 ст. ложки
  • Имбирь – 1 ч. ложка
  • Сушеный базилик – по вкусу (можно заменить на другую зелень)

Мясо очистить от жира и жил, нарезать кубиками. В большой сковороде подогреть масло, выложить в него мясо. Обжарьте мясо, около 3 минут постоянно помешивая, пока оно не посветлеет. После этого залейте мясо 0,5 стакана воды, тушите с закрытой крышкой на медленном огне. Тушить необходимо 50-60 минут.

Приготовим соус. Соедините соевый соус, сахар, имбирь, зелень и порубленный чеснок. По желанию можно использовать свежий или сушеный имбирь. Если вы отдали предпочтение свежему продукту, очистите его от тонкой кожуры и мелко порубите или протрите на терке. Свежего имбиря потребуется около 2 ст.ложек. 

Всыпьте мелкими порциями, постоянно помешивая к мясу муку. Затем влейте соус.  Накройте крышкой и дайте потушиться еще 5-10 минут, пока соус не загустеет. 

Блюдо хорошо само по себе и с гарниром. На гарнир можно подать отваренный рис или припаренные овощи.

Для настроения

Утка в красном вине

Ингредиенты:

  • Утка – около 1,2 кг
  • Морковь – 1 крупная (или две средних)
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – несколько зубчиков
  • Вино – 300-400 мл
  • Вода – около 1 стакана
  • Мука – 2 ст. л.
  • Специи – соль, сушеные травы, черный перец, остальные по желанию
  • Зелень – укроп, петрушка по несколько веточек

Очистить утку от лишнего жира, хрящей и наростов на кожице.  Порезать на порционные куски, присыпать солью и перцем. Разогреть сухую сковороду, выложить не нее утку. Между кусочками должно оставаться пространство, если у вас небольшая сковорода жарьте птицу партиями. Поджаривайте до золотистой корочки с каждого края. Очистите лук, морковь, чеснок, крупно нарезать овощи, чеснок слегка придавить. Переложите птицу в кастрюлю, добавьте к ней овощи и вино. Выделившийся сок во время жарки также добавьте в кастрюлю. Включите огонь, добавьте воды так, чтобы все кусочки были ей покрыты, не переусердствуйте. Как только вода закипит, уменьшите огонь, тушите в течении 2-2,5 часов периодически подливая воду по необходимости.  Подавать можно с картофельным пюре или тушеными овощами. Не забывайте поливать гарнир прекрасным соком, оставшимся после тушения. 

Для здоровья

Овсяный пирог с овощами

Ингредиенты:

  • Морковь - 150 г
  • Тыква - 150 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Лук (репчатый или красный) - 2 шт.
  • Овсяные хлопья - 300 г
  • Семечки (на ваш выбор) - 3 ст. л.
  • Пряности (карри, куркума, паприка, кориандр) - 1,5 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Яйцо куриное - 3 шт.
  • Масло оливковое - 3 ст. л.
  • Вода - 3 ст. л.

Очистить, натереть морковь и тыкву. В миску выложить полученную массу, добавить очищенный и мелко нарезанный лук, выдавить туда же чеснок.  Высыпать в миску овсяные хлопья, очищенные семечки, посолить, поперчить, добавить пряности. Добавить в полученную смесь яйца, взбить, добавить оливковое масло и воду. Еще раз перемешать.

Форму для выпечки смазать оливковым маслом и равномерно распределить приготовленную массу. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Пирог лучше подавать теплым.

Приятного аппетита!

советыалматинскогоповара кухня 23февраля праздничныйстол
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Раскрытие темы
(0 оценок)
290 просмотров в августе
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Пользователи самокатов, велосипедисты и эксперты рассказали о своем отношении к переносу велополос по улицам Байтурсынова и Кунаева на одну сторону улицы, передает inAlmaty.kz По словам директора общественного фонда VeloFriends Елены Ерзакович, решение было принято поспешно.  - Это велотранспортная сеть. Нельзя просто брать и вырывать из контекста кусочек этой сети и заявлять, что так легко можно перенести. Есть стандарты, СНиПы, в конце концов, должны быт...
Общество
Пропавшую девочку нашли в ходе отработки по выявлению безнадзорных детей, проведенной районным акиматом совместно с сотрудниками ювенальной полиции, передает inAlmaty.kz. Девочка 2007-го года рождения ушла из дома в селе Байтерек 5-го августа. С тех пор она находилась в розыске. Аппарат акима Алмалинского района вместе с сотрудниками ювенальной полиции провели локальную отработку по выявлению групп безнадзорных несовершеннолетних. В одной из таких групп и...
Общество
Существует ли налог на место для захоронения на городских кладбищах и за что просят оплату в комбинате ритуальных услуг, рассказывает inAlmaty.kz. В группе «Дежурный по городу» одна из алматинок задалась вопросом, почему их попросили оплатить место для захоронения родственника на Бурундайском кладбище. В квитанции, выписанной в конторе Центрального кладбища, указана сумма 53 745 тенге. В «Специализированном комбинате ритуальных услуг», в ведении которого н...
Происшествия
Предположительно, загорелись канцелярские принадлежности и лак, передаёт inAlmaty.kz со ссылкой на пресс-службу ДЧС южной столицы. О задымлении сообщили в 13:31 на пульт 101 ДЧС. Спустя десять минут, прибывшие на место ЧП пожарные приступили к тушению огня. Пожар возник в подвальном помещении пятиэтажного здания химического факультета КазГУ. Как сообщила администрация университета, в подвале хранились лакокрасочные изделия и канцтовары. Пострадавших от огн...
Происшествия
В результате ДТП пострадал пассажир общественного транспорта, передаёт Sputnik Казахстан. Дорожно-транспортное происшествие с участием троллейбуса в Алматы привело к травмам пассажира, который ехал в общественном транспорте. ДТП произошло около десяти утра по улице Розыбакиева, на пересечении с улицей Штрауса. По словам очевидцев, троллейбус маршрута №9 ехал в северном направлении, когда перед ним резко остановилась Suzuki Vitara. Водитель троллейбуса не у...
Происшествия
Поисковая операция по спасению алматинских альпинистов результатов не дала, передает inAlmaty.kz со ссылкой на пресс-службу Министерства обороны РК. Военные альпинисты совершили 14 облётов над пиком Победы на высоте от 5100 до 6000 метро. Вертолет максимально приближался к склону на 70 метров. «По словам руководителя поисково-спасательной операции Василия Пивцова, визуальный осмотр, а также осмотр с использованием тепловизоров результатов не дали. Никаких...
Общество
В компании прокомментировали видео, на котором заправщик АЗС сливает бензин в баклажку, передает inAlmaty.kz. В алматинских сообществах в Instagram появилось видео, на котором неизвестный мужчина (по видимому оператор заправки) сливает бензин в пятилитровую баклажку перед тем, как вставить пистолет в бак клиента. В пояснении к ролику говориться, что дело происходит на одной из АЗС компании Helios. В компании Helios прокомментировали ролик, сообщив, что по...
Общество
Тротуар сделали по обращению жителей дома по Чайковского, 129 в рамках развития района, передает inAlmaty.kz. В группе «Дежурный по городу» один из активных жителей Алматы Георгий Архангельский рассказал, что у дома №129 по улице Чайковского впервые со времен строительства сделали цивилизованный тротуар. В акимате Алмалинского района подтвердили, что реагируют на обращения граждан и по возможности изыскивают средства на проведение подобных работ. Требовани...
Происшествия
Спасатели вылетели на поиски пропавших алматинских альпинистов, передает inAlmaty.kz со ссылкой на пресс-службу Министерства обороны РК.  "Военные альпинисты вылетели из лагеря Каркары в район поисков на пик Победы для облета места", - сообщили в ведомстве. Напомним, 14-го августа трем альпинистам удалось покорить пик "Победа". 15-го августа Мурат Отепбаев и Андрей Корнеев последний раз вышли на связь и сообщили о смерти Александра Чечулина и о том, что он...
Ответственный за раздел
Жанар Комбаева
инАлматы - сайт о жизни города, мы об алматинцах и для алматинцев!

Новости, события, происшествия - все то, что откликается в сердцах горожан, ваши волнения и тревоги, проблемы с которыми вы остались один на один и суета большого города, герои сегодняшнего дня и интересные судьбы людей живущих рядом. Мы о Вас и для Вас!

Журналисты сайта InAlmaty.kz всегда на связи - мы расскажем и вашу историю - пишите нам, звоните, сообщайте о городских новостях и событиях. Вместе мы сделаем наш город лучше!
Телефон: +7 (700) 978 78 36