Советы алматинских поваров: порадуй своего мужчину брутальным праздничным столом

Специально для редакции и наших читателей, группа опытных алматинских поваров-профессионалов - Эмиль, Бахтияр и Роман раскрыли некоторые рецепты вкуснейших блюд, которые точно порадуют сильную половину алматинцев.

Хоть праздник Дня Защитника Отечества в Казахстане празднуется ежегодно 7 мая, многие из алматинских отцов, мужей и конечно же дедушек служили еще в советской армии, и для них таким же родным праздником является 23 февраля.

Порадуем всех и угостимся вкуснейшими блюдами, которые придутся по вкусу, на пользу здоровью и силе любому мужчине.

Для фигуры

Азиатский салат с курицей

Ингредиенты:

  • Кресс-салат – 0,5 упаковки 
  • Китайская капуста – 1 кочан 
  • Соевый соус – 2ст.л 
  • Филе куриной грудки – 500г 
  • Лук-порей – 1 веточка 
  • Проростки сои – 100г 
  • Жидкий мед – 1ч.л 
  • Растительное масло – 4ст.л 
  • Уксус – 2ст.л 
  • Молотый имбирь

Лук-порей и капусту порезать тоненькой соломкой. Наполнить сотейник водой, посолить, довести до кипения. В течении пары минут припарить нарезанные овощи, затем скинуть их на дуршлаг и обмыть проточной водой. Очистить проростки сои. На сковороде с 1 ст.ложкой растительного поджарить в течении 3 минут порубленные кусочки куриного филе. Приправить специями. Смешать и взбить в блендере оставшееся растительное масло, соевый соус, соль, уксус, мед, черный перец и имбирь. Китайскую капусту, лук-порей  и проростки сои смешать с маринадом. Салат разместить на тарелки с филе куриной грудки. Украсить срезанным кресс-салатом. 

Мужская сила

Говядина с имберем

Ингредиенты:

  • Говядина – 700 г
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Соевый соус – ¾ стакана
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сахарный песок – 3 ст. ложки
  • Имбирь – 1 ч. ложка
  • Сушеный базилик – по вкусу (можно заменить на другую зелень)

Мясо очистить от жира и жил, нарезать кубиками. В большой сковороде подогреть масло, выложить в него мясо. Обжарьте мясо, около 3 минут постоянно помешивая, пока оно не посветлеет. После этого залейте мясо 0,5 стакана воды, тушите с закрытой крышкой на медленном огне. Тушить необходимо 50-60 минут.

Приготовим соус. Соедините соевый соус, сахар, имбирь, зелень и порубленный чеснок. По желанию можно использовать свежий или сушеный имбирь. Если вы отдали предпочтение свежему продукту, очистите его от тонкой кожуры и мелко порубите или протрите на терке. Свежего имбиря потребуется около 2 ст.ложек. 

Всыпьте мелкими порциями, постоянно помешивая к мясу муку. Затем влейте соус.  Накройте крышкой и дайте потушиться еще 5-10 минут, пока соус не загустеет. 

Блюдо хорошо само по себе и с гарниром. На гарнир можно подать отваренный рис или припаренные овощи.

Для настроения

Утка в красном вине

Ингредиенты:

  • Утка – около 1,2 кг
  • Морковь – 1 крупная (или две средних)
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – несколько зубчиков
  • Вино – 300-400 мл
  • Вода – около 1 стакана
  • Мука – 2 ст. л.
  • Специи – соль, сушеные травы, черный перец, остальные по желанию
  • Зелень – укроп, петрушка по несколько веточек

Очистить утку от лишнего жира, хрящей и наростов на кожице.  Порезать на порционные куски, присыпать солью и перцем. Разогреть сухую сковороду, выложить не нее утку. Между кусочками должно оставаться пространство, если у вас небольшая сковорода жарьте птицу партиями. Поджаривайте до золотистой корочки с каждого края. Очистите лук, морковь, чеснок, крупно нарезать овощи, чеснок слегка придавить. Переложите птицу в кастрюлю, добавьте к ней овощи и вино. Выделившийся сок во время жарки также добавьте в кастрюлю. Включите огонь, добавьте воды так, чтобы все кусочки были ей покрыты, не переусердствуйте. Как только вода закипит, уменьшите огонь, тушите в течении 2-2,5 часов периодически подливая воду по необходимости.  Подавать можно с картофельным пюре или тушеными овощами. Не забывайте поливать гарнир прекрасным соком, оставшимся после тушения. 

Для здоровья

Овсяный пирог с овощами

Ингредиенты:

  • Морковь - 150 г
  • Тыква - 150 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Лук (репчатый или красный) - 2 шт.
  • Овсяные хлопья - 300 г
  • Семечки (на ваш выбор) - 3 ст. л.
  • Пряности (карри, куркума, паприка, кориандр) - 1,5 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Яйцо куриное - 3 шт.
  • Масло оливковое - 3 ст. л.
  • Вода - 3 ст. л.

Очистить, натереть морковь и тыкву. В миску выложить полученную массу, добавить очищенный и мелко нарезанный лук, выдавить туда же чеснок.  Высыпать в миску овсяные хлопья, очищенные семечки, посолить, поперчить, добавить пряности. Добавить в полученную смесь яйца, взбить, добавить оливковое масло и воду. Еще раз перемешать.

Форму для выпечки смазать оливковым маслом и равномерно распределить приготовленную массу. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Пирог лучше подавать теплым.

Приятного аппетита!

советыалматинскогоповара кухня 23февраля праздничныйстол
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Раскрытие темы
(0 оценок)
290 просмотров в декабре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Экономика
По официальным данным KASE средневзвешенный курс доллара США составил 371,23 тенге за доллар, передает inAlmaty.kz. Средневзвешенный курс доллара США составил 371,23 тенге за доллар (+1,19 тенге), объем торгов – 52,9 млн долларов (+12 550 тыс. USD). В обменниках курс доллара - 371,3-372,7 тенге. В торгах приняли участие 18 банков.
Общество
По данным "Казгидромет" осадков в этот день не ожидается, передает inAlmaty.kz. Днем температура воздуха составит +5..+7 градусов. Ночью термометр опустится до минусовой температуры -1..-3 градусов. Осадков не ожидается.
Общество
Некоторые парковки Алматы будут бесплатными 16 декабря, передает inAlmaty.kz со ссылкой на МИА «Казинформ».  «16 декабря в честь Дня независимости Республики Казахстан тротуарные парковки в Алматы будут бесплатными», - сообщили в компании Алматы СпецТехПаркинг- операторы платных парковок в Алматы. Недавно пресс-служба акима Алматы комментировала фотографии, появившейся в социальных сетях о том, что семья акима Бауыржана Байбека связана с платными парковкам...
Криминал
Подозреваемые в краже на "Медео" взяты под стражу, передает inAlmaty.kz со ссылкой на пресс-службу Департамента полиции Алматы. Напомним, полицейские Алматы задержали группу карманников, орудовавших в общественных местах, в том числе на «Медео». «В ходе проводимой в городе отработки «Правопорядок» сотрудниками оперативно-поискового отдела нашего подразделения задержаны четверо подозреваемых, в том числе одна женщина. Все они ранее неоднократно привлекались...
Общество
На линии BRT в Алматы появились первые электронные табло на остановках, передает inAlmaty.kz со ссылкой на пресс-службу акимата Алматы. На табло будет выводиться актуальная информация с номерами маршрутов и временем прибытия общественного транспорта на остановочный комплекс. Посредством цифрового новшества горожанам будет предоставлена возможность связаться с оператором Транспортного холдинга при помощи специального модуля связи. Проект реализовывается за...
Криминал
Полиция Алматы в рамках профилактического мероприятия "Правопорядок" выявила около 100 фактов нарушения закона детьми, передает inAlmaty.kz со ссылкой на пресс-службу Департамента полиции Алматы. Среди несовершеннолетних, в период с 12 по 14 декабря 2018 г. в рамках республиканского оперативно - профилактического мероприятия «Правопорядок» на территории города Алматы проводится отработка «Подросток», с участием служб ДП, заинтересованных государственных ор...
Спорт
17 декабря в ТРЦ "Forum Almaty" состоится финал турнира Открытого чемпионата Центральной Азии по дисциплине StarCraft II, передает inAlmaty.kz. В информационно-спортивном центре HUB сообщили, призовой фонд турнира два миллиона тенге. Турнир открыт для участия игрокам по дисциплине StarCraft II из Казахстана, Узбекистана, Туркменистана, Кыргызстана, Таджикистана. На турнир в качестве комментатора приглашен самый известный стример в СНГ - Алексей Трушляков (...
Экономика
По данным утренней торговой сессии KASE средневзвешенный курс доллара составил 369, 93 тенге за доллар, передает inAlmaty.kz.  Средневзвешенный курс доллара США составил 369,93 тенге за доллар (-0,18 тенге), объем торгов – 40,35 млн долларов (+13 550 тыс. USD). В обменниках курс доллара - 369,9-371,3 тенге. В торгах приняли участие 19 банков.
Спорт
После неожиданной осечки в Хабаровске "Барыс" одержал уверенную победу в Шанхае (Китай) над хоккеистами пекинского "Куньлунь Ред Стар", передает inAlmaty.kz со ссылкой на СИА "SPORTINFORM". Ключевым моментом предыдущего поражения стала ошибка кипера астанчан Доминика Граховины, однако Андрей Скабелка продемонстрировал свое доверие к чеху, поставив 24-летнего кипера в рамку уже на следующую игру. Решение себя оправдало и на международный перерыв, связанный...
Ответственный за раздел
Ольга Побойнева
инАлматы - сайт о жизни города, мы об алматинцах и для алматинцев!

Новости, события, происшествия - все то, что откликается в сердцах горожан, ваши волнения и тревоги, проблемы с которыми вы остались один на один и суета большого города, герои сегодняшнего дня и интересные судьбы людей живущих рядом. Мы о Вас и для Вас!

Журналисты сайта InAlmaty.kz всегда на связи - мы расскажем и вашу историю - пишите нам, звоните, сообщайте о городских новостях и событиях. Вместе мы сделаем наш город лучше!

Редакция городского сайта:
Сот.тел.: +7(700) 978-78-36
Городской номер: 978-78-36