Как сварить дома кофе как в кофейне и сэкономить (видео)

Любите ли вы, как любим его мы? По утрам легче просыпаетесь в предвкушении волшебного аромата, а в течение дня бежите за новой порцией, чтобы взбодриться? 

Но кофе из кофеен удовольствие не бюджетное. Цены варьируются от уличных ларьков до сетей кофеен с 500 тенге до 1400 за кружку. Редакция InAlmaty.kz решила поставить опыт и проверить, можно ли из подручных средств без кофе-машины сварить популярные виды этого напитка: эспрессо, американо, маккиато и фраппучино. 

Мы попросили профессионального повора Эмиля выступить баристой и строго по рецептам приготовить напитки. 

Первым был в нашем листе экспресса, ведь все остальные напитки делаются на его основе.

Эспрессо:

Чтобы приготовить порцию, рассчитанную на 30 мл, нам понадобится:
молотый кофе – 2 чайные ложки
сахар – 2 чайные ложки
крупная соль – 2–3 грамма
вода

Возьмите турку, положите в нее указанное количество кофе, затем сахара и соли. После того как смешаете эти вещества, поставьте емкость на медленный огонь. Суть в том, чтобы прогреть кофе, так он отдаст необходимый аромат и вкус. Как только почувствуете, что пошел характерный приятный запах, добавьте в турку воды. Она должна быть теплой, чтобы ускорить процесс. Доводите получившуюся смесь до кипения.

Как появятся пузырьки, тут же снимайте кофе с огня, наливайте в чашку, а затем оставляйте его под блюдцем минут на десять. Эспрессо готов, можете добавлять топпинги по желанию.

Американо

Американо или американский кофе чрезвычайно популярен в Северной Америке. Можно приготовить двойной эспрессо и добавить кипящей воды в чашку. Я думаю, Вы уже поняли, что добавлять воды можно столько сколько Вам нравится.

Меньше воды - более интенсивный вкус американо, и соответственно наоборот. Специалисты считают что, в эспрессо можно добавлять от 30 мл до 470 мл горячей воды.  

Моккочино

Приготовить кофе мокачино с классическим вкусом позволит традиционный рецепт. Для него вам понадобятся: 
натуральный кофе; 
цельное молоко высокой жирности; 
шоколад; взбитые сливки. 

В первую очередь, необходимо сварить достаточно крепкий эспрессо. Затем растопите шоколад и взбейте сливки. Молоко слегка подогрейте. Для такого коктейля подходит высокий бокал, изготовленный из толстого стекла. В него вначале аккуратно переливается растопленный шоколад. Следующим слоем наливается молоко. Только потом можно будет добавлять эспрессо. Самым последним слоем становится шапочка из взбитых сливок. Если вам хочется сделать коктейль более праздничным, то его можно украсить при помощи корицы или порошка какао. 

Фраппе

Сварите порцию эспрессо в его классической вариации и дайте ему остыть. Для приготовления понадобится стакан, который можно герметично закрыть, например, шейкер. Туда мы выливаем подготовленный кофе, добавляем пару чайных ложек сахара и не более 5 столовых ложек воды.

Закройте стакан и как следует потрясите его – должна получиться обильная пена. Теперь возьмите бокал для подачи, очень выигрышно будет смотреться прозрачный. Положите туда несколько кубиков льда, которые сверху будете заливать получившейся кофейной пеной. 

Если напиток вам покажется излишне крепким, можете добавить по вкусу сливки или холодное молоко.

кофеалматы кофейниалматы кофесамим
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
334 просмотра в ноябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Пункты установлены стационарно и оснащены всем необходимым для того, чтобы сотрудники полиции могли нести в них службу. Всего в Алматы будет установлено 32 стационарных поста, передает inAlmaty.kz. На территории города уже установлено 22 модульных поста полиции, имеющих единый дизайн из 32. В каждом районе города установят по четыре поста. «Речь идет о прозрачных (стеклянных), уютных, светлых помещениях, в которых также предусмотрен санузел. Места их локац...
Криминал
Злоумышленники заманили предпринимателя из Китая обманом и угрожали ему игрушечным пистолетом. Они отобрали у него 20 миллионов тенге, передает inAlmaty.kz со ссылкой на Департамент полиции города. Злоумышленники заманили предпринимателя под предлогом обмена тенге на иностранную валюту по выгодному курсу и ограбили его. Полиция нашла подозреваемых в первые же часы после совершения преступления. У основного фигуранта уголовного дела 1985 года рождения обнар...
Происшествия
Борт «Казавиаспас» совершил облет на высоте от трех тысяч метров и выше. Поиски результатов не дали, передает inAlmaty.kz со ссылкой на пресс-службу ДЧС города. Вертолет МИ-171​ под управлением замкомандира вертолетной авиаэскадрильи Омиржана Асангалиева вместе ​со спасателями РОСО вылетел с аэропорта «Боролдай»​. «Обозначен следующий маршрут поисково-спасательных работ – а/п Боралдай - ​ Большой Алматинский пик – Космостанция – БАО –ПИК «Коммунальник» - а...
Авто
Маршрут №206 проходит по улице Толе би от Яссауи до Восточной объездной дороги. Интервал между автобусами 11-12 минут, передает inAlmaty.kz. На дороги Алматы вышли автобусы третьего поколения FalconEuroBus. Электробусы будут курсировать по новому маршруту №206 по улице Толе би (от улицы Яссауи до Восточной объездной дороги). По словам представителя автопарка, этот маршрут выбран потому, что он широкий, прямой, протяженность между двумя точками составляет б...
Экономика
В Южной столице может подорожать услуга использования канализацией. ГКП "Алматы Су" представило проект новых тарифов, передает inAlmaty.kz Тарифы на холодную воду и канализацию не повышались с января 2014 года. Если антимонопольный комитет примет положительное решение, то с марта следующего года алматинцы будут платить по новым расценкам.  "В настоящее время "Алматы Су" вынесло на общественное обсуждение проект тарифов на долгосрочный 5 летний период.  Неб...
Общество
На брифинге в акимате рассказали о правилах получения арендного жилья для работающей молодежи. Требования по зарплате и возрасту пока меняться не будут, передает inAlmaty.kz. Для прохождения отбора по конкурсу на получение льготных арендных квартир для работающей молодежи сроком на пять лет (стоимость аренды от 5 до 12 тысяч тенге в месяц) нужно иметь постоянную зарплату не ниже 40 МРП (101 тысяча тенге) и возраст не старше 29 лет. Заместитель руководителя...
Бизнес
Air Astana предлагает алматинцам бесплатно перебронировать билеты на рейс Алматы - Гонконг, передаёт inAlmaty.kz на пресс-службу авиакомпании. Сообщается, что в связи с беспорядками в Гонконге, пассажирам Air Astana разрешено бесплатное перебронирование и возврат авиабилетов. Это касается рейсов, вылетающих в Гонконг до 30 ноября. Пассажиры, вылетающие после этой даты, смогут перебронировать или вернуть билеты по стандартным правилам тарифа. В Гонконге уси...
Происшествия
Вертолет планируют привлечь к поискам пропавшей в горах Алматы девушки. Об этом сообщили пресс-секретарь РОСО КЧС МВД РК, передает inAlmaty.kz. На данный момент поиски пропавшей продолжаются. 13 ноября спасатели пешим ходом обследовали территорию. Сейчас будет привлечен вертолет, чтобы охватить большую территорию поисков. Напомним, родные пропавшей обратились за помощью к спасателям вечером 10-ого ноября. По словам близких, в последние месяцы девушка заним...
Образование
Количество учеников в начальных классах одной из алматинских школ выросло до 50 человек. Об этом рассказал Президент на совещании по социально-экономическому развитию города. В Управлении образования Южной столицы прокомментировали информацию, передает inAlmaty.kz. 29 октября Касым-Жомарт Токаев провёл в Алматы совещание и дал поручения, исходя из обращений алматинцев. "Дефицит ученических мест в школах Алматы – более 30 тысяч. Дошло до того, что в начальн...
Ответственный за раздел
Жанар Комбаева
инАлматы - сайт о жизни города, мы об алматинцах и для алматинцев!

Новости, события, происшествия - все то, что откликается в сердцах горожан, ваши волнения и тревоги, проблемы с которыми вы остались один на один и суета большого города, герои сегодняшнего дня и интересные судьбы людей живущих рядом. Мы о Вас и для Вас!

Журналисты сайта InAlmaty.kz всегда на связи - мы расскажем и вашу историю - пишите нам, звоните, сообщайте о городских новостях и событиях. Вместе мы сделаем наш город лучше!
Телефон: +7 (700) 978 78 36