Три незаменимых рецепта согревающих напитков

Редакция inAlmaty.kz совместно с барменом Евгением Кузьминым подготовили для вас рецепты напитков, которые самостоятельно можно приготовить у себя дома. 

Подул холодный, осенний воздух и жители Алматы оделись в теплые куртки и шапки. До отопительного сезона осталось совсем нечего, ну а пока остается согревать себя и родных горячими, ароматными напитками. Чтобы насладиться вкусным, необычным, а самое главное согревающим напитком не обязательно идти в заведение и просить бармена порадовать вас. 

1. Глинтвейн 

Ингредиенты: сухое красное вино 2 литра, два яблока, 2 апельсина, натертый корень имбиря одна чайная ложка, три палочки корицы, мед 4 столовой ложки, звездочки бадьяна четыре штучки, гвоздика шесть штук, 4 горошины душистого перца.

Перелейте вино в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Очистите яблоки от косточек, нарежьте средними кубиками и опустите в кастрюлю. Выжмите сок апельсина и поместите туда же. Почистите и натрите имбирь. Добавьте все специи по списку.

«Очень важно все специи добавлять по щепотке, помешивая и периодически пробуя на вкус. Изначально будет не понятно, но главное, вы не испортите напиток», - рассказывает бармен Евгений Кузьмин.

Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на небольшом огне. Минут через 10 добавьте мед, помешивая дождитесь полного растворения.

«Ни в коем случае не оставляйте глинтвейн без присмотра. Он не должен закипать и напротив», - делится с нами Евгений.

Выключите огонь, когда напиток начнет вскипать и дайте глинтвейну настояться в течении 10 минут. И наш глинтвейн готов к употреблению

2. Настойка на яблоках

«Это мой самый любимый напиток, так сказать «настоечка» из яблок. В детстве мама часто готовила такой, но мне пробовать никогда не разрешала. Только спустя пару лет я понял почему. Ну что уж греха таить, этот горящий напиток крепкий и подойдет для большой, шумной, веселой вечеринки», - рассказывает бармен Евгений Кузьмин.

Ингредиенты: 15–20 крупных яблок (лучше крепких и сладких), 1 л воды, 0,5 л спирта, 1 стакан сахара, щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:

Нарежьте четверинками яблоки и сложите их в трехлитровую банку. Разведите спирт и размешайте с водой. 

«Ни в коем случае не перепутайте и заливайте спирт в воду, а не наоборот», - подчеркивает бармен.

Щепотка лимонной кислоты и стакан сахара следует добавить в смесь спирта и воды. Для полного растворения сахара оставьте всё на сутки. После чего залейте яблоки спиртовым раствором и дайте настояться 2-3 недели. Спустя указанное время процедите настой и разлейте по бутылкам.

Тем, кто не любит, когда у него в стакане повышен градус советуем обратиться к классике чайного искусства.

3. Зеленый чай с лимоном, имбирем и медом

Ингредиенты: зеленый чай, мед, имбирь, лимон.

Приготовление: 

Как и обычный черный чай вы завариваете зеленый. В чайник добавляете для горчинки - имбирь, для кислинки - лимон.

«Это правило с медом работает практически при любом приготовлении напитков. Мед кладите позже, ведь если добавить сразу он потеряет все свои полезные свойства. Также его можно употреблять в чистом виде не добавляя никуда. Пропорции в этом согревающем чае выбирайте на свой вкус», - советует он.