Мухи вместо изюма, пропавшее мясо на поминках и многое другое. Главный специалист санитарно-гигиенического контроля и надзора управления санитарно-эпидемиологического контроля Ауезовского района Алматы Ирина Юнг рассказала о случаях отравления из своей практики, передает inAlmaty.kz по информации пресс-службы ДСЭК Алматы.
Угощения от тещи
Три года назад в инфекционную больницу поступила молодая женщина, на лицо были признаки ботулизма. Опросив пациентку, санврачи пришли к выводу, что отравление могло произойти по причине съеденных баклажанов домашнего консервирования.
Алматинец, несмотря на помутнение в глазах, и плохое самочувствие отказывался от госпитализации. Тогда Ирина Юнг стала жестко убеждать его в необходимости лечения, так как это серьезное заболевание, способное привести к летальному исходу.
Мужчина согласился, помогла реанимационная помощь. Тем временем санврач Ауезовского района поехала в дом к теще, где обнаружила десяток банок с баклажанами.
Мяско с "душком"
Шесть лет назад обед на поминках закончился отравлением. В больницу обратились семь человек. Ирина Юнг считает, что потерпевших было гораздо больше, просто многие люди не обратились за медицинской помощью.
При норме приготовленное мясо должно храниться в холодильнике, либо не продолжительное время при температуре не выше +8 градусов. Эти правила были не соблюдены, как результат отравление посетителей.
Хлебушек с "крылышками"
Неприятная классика это посторонние предметы в мучных изделиях и колбасе. Ирина Николаевна рассказала, как 4 года назад покупатель приобрел буханку хлеба и испортил себе аппетит. Вместо пушистого мякиша он обнаружил гигиеническую прокладку. Тогда этот случай вызвал небывалый резонанс.
Санврач при мониторинге пищевых цехов призывает предпринимателей не скупиться, устанавливать камеры видеонаблюдения, чтобы контролировать процесс приготовления.
Также на практике санврача были случаи, когда покупатели приносили в Управление печенье и булочки, только вместо изюма были насекомые.
Свежий глаз
Ирина Юнг, профессионал санитарной службы, поэтому приходя в магазин или кафе, всегда обращает внимание на чистоту прилавков, посуды и столов.
Санврач всегда смотрит на подачу блюд на объектах общепита и осматривает купленный продукт взглядом профессионала. Сделать это обывателю конечно труднее, но возможно. Главное помнить о своих потребительских правах, а отстоять позицию в неприятных ситуациях помогут санитарные врачи.
