Что есть и сколько пить в новогоднюю ночь: рекомендации санврачей Алматы

Санитарные врачи дали казахстанцам рекомендации по питанию и напиткам в новогоднюю ночь, чтобы праздничное застолье не обернулось проблемами со здоровьем, сообщает телеканал КТК.

По словам заместителя руководителя департамента санитарно-эпидемиологического контроля Алматы Гаухар Каткеновой, одним из наиболее безопасных и полезных блюд для праздничного дастархана является бешбармак. Длительная термическая обработка мяса более двух часов для говядины и свыше трёх часов для конины, снижает риски пищевых отравлений.

Также в числе рекомендуемых блюд специалисты назвали манты, поскольку приготовление на пару делает пищу более лёгкой для усвоения. При этом санврачи напоминают, что любые горячие блюда не должны находиться на столе дольше двух часов - после этого продукты начинают терять свежесть и в них могут развиваться бактерии. В связи с этим рекомендуется подавать еду небольшими порциями, а не выставлять всё сразу.

Отдельное внимание специалисты уделили употреблению алкоголя. По словам Гаухар Каткеновой, небольшое количество качественного вина допустимо - один бокал может способствовать пищеварению. Однако чрезмерное употребление алкоголя оказывает негативное влияние на организм.

Что касается салатов, эксперты отмечают, что блюда, заправленные майонезом или растительным маслом, портятся менее чем за сутки, даже при хранении в холодильнике. Поэтому доедать новогодние салаты 1 января санврачи не рекомендуют.

В качестве напитков специалисты советуют выбирать минеральную воду, натуральные соки без добавления сахара и свежезаваренный чай.